米粥吐司
“ 今天晚饭时，剩了一大碗米粥，怎么办呢？倒掉吗？每次我这么干时总有很深的罪恶感，浪费可耻！放冰箱明天也不能吃了。突然想起女儿不是爱吃西多士啊！对，那就做一个米粥吐司吧！”
[主料]
米粥：250克
高筋面粉：350克
[辅料]
糖：25克
耐高糖酵母：3克
盐：2克
猪油：20克
口味：清淡
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[米粥吐司的做法步骤]
1、米粥放料理机打碎
2、米粥、糖、酵母、高粉、盐依次加入面包机，按和面键（和面15分钟）
3、加入猪油，再次按和面键，15分钟后再按一次
4、由于加入米粥，面团无法揉至完全扩展
5、静置温暖处一小时后，中间的坑是我按的
6、再次按和面键（和面5－6分钟），挤出气体
7、称重分割成三份，覆盖保鲜膜松驰10－15分钟
8、擀平
9、卷成牛舌状
10、再擀平
11、最后卷起，放入吐司模，进行二次发酵，发至模具九成时放入烤箱200度中下层30分钟
12、成品
[小窍门]
1、、面包机和面要开启三次，如果发现面团过热中间就间隔一会儿，以免温度过高影响口感
2、、猪油可用植物油代替
使用的厨具：面包机、搅拌机
所属分类： 烘焙 早餐