全麦麦芬
“ 这是用于君之的配方，口感柔软的麦芬蛋糕，加入全麦面粉和红糖，也是一款营养丰富风味独特的麦芬蛋糕。因为全麦面粉里含有麸皮成分，不易过筛，所以先将低粉，泡打粉，小苏打过筛后再混合”
[主料]
低粉：55克
全麦面粉：45克
[辅料]
泡打粉：1/2小勺
小苏打：1/4小勺
鸡蛋：25克
红糖：60克
玉米油：50克
牛奶：125克
盐：1/4小勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[全麦麦芬的做法步骤]
1、把鸡蛋，玉米油，牛奶，红糖，盐倒入大碗搅拌均匀
2、把低粉，泡打粉，小苏打，混合过筛，再和全麦面粉混合均匀，用橡皮刮刀从底部往上拌到面粉湿润即可，此时面糊看上去比较粗糙多块，但切勿继续翻拌了。
3、将面糊倒入纸杯2/3满，上下火180度，烤20到30分钟
[小窍门]
晚上急着做蛋糕送人，有的照片忘了拍了，不过只要照着我写的做，一般是没问题的，，这是要赞一下君之了，他写的书真的很不错
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值 学生