肉末韭菜馍
[主料]
肉末：200克
韭菜：200克
面粉：一碗
[辅料]
姜：一小块
盐：适量
生抽：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[肉末韭菜馍的做法步骤]
11、、韭菜放水里洗净控干水分备用。
22、、面粉放面盆里，加入适量水和少许盐，揉成光滑面团饧十分钟。
33、、肉末里放入剁细的姜末、盐、生抽、味精腌制五分钟。
44、、饧好的面团擀成薄皮。
55、、在面皮上刷上一层油。
66、、晾好水的韭菜切成段与肉末一起拌匀，均匀地码在面皮上。
77、、把菜馍左右上下对折起来。
88、、蒸锅放上水烧沸，用菜刀把菜馍铲到蒸笼上盖上盖子蒸十分钟。
99、、菜馍蒸熟后关火晾凉，切成块即可食用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜