韭菜盒子
“ 韭菜盒子一直是我最爱吃的食物之一，做起来简单，吃起来鲜香。”
[主料]
韭菜：500克
鸡蛋：4个
[辅料]
面粉：250克
[配料]
食用油：适量
盐：适量
鸡精：适量
十三香：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜盒子的做法步骤]
1、原料简单得很，就是韭菜和鸡蛋，喜欢的还可以加点虾皮。
2、先将鸡蛋搅散，锅热后加油，倒入蛋液。在蛋液没成型时用筷子快速搅动，将蛋液搅成碎鸡蛋末，然后关火，晾凉。
3、烧开水，烫面。将开水倒入面粉中，不要倒太多，边倒边搅动，形成面疙瘩，晾凉。
4、在这个期间，可以讲韭菜切碎。记住千万不要像包饺子那样把韭菜切成岁末，要切成小韭菜段，这样能保持韭菜的鲜香。切好后不要拌馅儿，而是去和面。稍加点凉水，将面和成面团，盖盖儿饧上10分钟。
5、在面饧好后再拌馅，加入盐，鸡精，十三香和食用油。不过早的拌馅是因为，盐放的过早会使韭菜的维生素丢失，流出汤汁。一切准备就绪后就可以包韭菜盒子了，同包饺子一个步骤。锅烧热，添少许油，转小火，放入韭菜盒子，两面煎成金黄色即可，一锅大概2-3分钟。
6、香喷喷的韭菜盒子就出锅啦！！！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜