盐烤五香花生米
“ 这道菜学自《快乐生活一点通》节目。
说到烤五香花生米，肯定是烤箱烤的咯，那家里没有烤箱就不能做了吗？没关系，今天我就用炒锅来做烤的五香花生，操作非常的简单，完全不需要技术，但是味道却非常好哦。赶紧做上一盘给老公下酒吧。”
[主料]
花生米：适量
[辅料]
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
盐：适量
口味：五香
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[盐烤五香花生米的做法步骤]
1、花生米洗净，用水泡20分钟。
2、泡好的花生放到煮锅里，加八角、桂皮、香叶，冷水开始煮，水开后再煮20分钟。
3、将煮好的花生沥干水分，放到炒锅中，再加大量一点的盐。
4、开小火不停翻炒，开始的时候盐都会挂在花生表面。
5、继续炒，随着水分的蒸发，盐粒就都脱落在锅底了。继续炒到水分完全干了为止。
6、用漏勺将盐过滤掉，晾凉了就可以吃了。
[小窍门]
1、、不要用有涂层的炒锅，盐粒比较粗，会破坏涂层。
2、、盐的量要大一点，因为要把盐当成细沙把花生烤熟。
3、、用完的盐不要扔，还可以继续拿来炒菜的，不会浪费。
4、、记得要用小火慢慢炒，否则水分还没炒干外面就糊了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 小吃