美味瘦身餐——酸辣西葫芦
“ 西葫芦的营养价值很高，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用，还能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。”
[主料]
西葫芦：适量
番茄：适量
[辅料]
番茄酱：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
[配料]
酱油：适量
盐：适量
糖：适量
醋：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣西葫芦的做法步骤]
1、葱姜蒜切末，番茄洗净去蒂切小块儿。备好两个干辣椒，喜欢吃辣的朋友可以再加两个。
2、西葫芦一切两半，切出厚薄均匀的片。
3、锅热后倒入油，小火炒香番茄酱。放入干辣椒和葱姜末，煸出辣味。
4、将番茄倒入，炒制软烂，番茄出汁。
5、加入西葫芦片，放一半的米醋，经过翻炒加热，醋的酸味会蒸发，留下醋香。
6、放酱油、盐和糖进行调味，翻炒均匀直至西葫芦熟透。这时候放入蒜末和醋，大火炒香，盛出装盘。
7、注意西葫芦加热时间不要过长，以免营养和水分的流失。醋分两次放，不但使菜有酸口还会保留醋的香味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱