枣泥菊花包
“ 第一次做这种花瓣面包，面和软了，花瓣拧着费劲，结果弄得枣泥馅都不好好在里边呆着了，呵呵，鼓捣大半天不太成功，老公下班，我说你看看我今天弄得面包咋样，他打开冰箱门，看到一大包花式面包，脱口而出 不错啊，从我这就过啦，嘿嘿，不管做的是否成功，能够得到家人的认可就满足了，但是下次一定要总结经验，一定会做的更好滴。”
[主料]
高粉：210g
[辅料]
黄油：16g
发酵粉：3g
白糖：30g
牛奶：125g
鸡蛋：1个
枣泥：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[枣泥菊花包的做法步骤]
1、面包桶内放入称量好的高粉，发酵粉，白糖，牛奶，半个鸡蛋（剩下半个留着最后给面包上色），打开面包机和面功能，揉20分钟。
2、将黄油放入再揉20分钟。
3、揉完了，盖上保鲜膜醒发至2倍大，蘸点面粉戳一下面团，不会缩，说明面团已醒发好了。
4、在案板上揉出空气，分成大小相等的10个小面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
5、枣泥馅分成10个等份，揉圆。
6、小面团擀成圆片，包入枣泥馅。
7、像包包子一样包好。
8、翻面按扁，切七刀。
9、把花瓣竖着拧一下。
10、盖上保鲜膜二次醒发。
11、醒发好的面包，表面刷一层蛋液，进烤箱，180度，上下火，15分钟。
12、出炉，晾凉再吃。
[小窍门]
建议做这种花朵式的面包，尽量面和的稍硬些，我就是面和的有点软了，花瓣不太好翻。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 面包