剁椒蒸鸡翅
“ 这是我家夏天经常做的一道菜，因为其咸鲜味美，肉质细嫩爽滑，配米饭很是下饭，所以深受家人喜爱。
 颜色红火但是却看起来清爽，视觉上就很有食欲。不妨在炎热的夏天，试试这道蒸功夫的蒸菜。”
[主料]
鸡翅：四个
剁椒：两汤匙
[辅料]
蒜：一头
葱：一棵
姜：一块
[配料]
盐：半茶匙
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[剁椒蒸鸡翅的做法步骤]
1、原料图。
2、鸡翅剁小块焯水。捞出洗净沥干备用。
3、姜末蒜末和剁椒混合。
4、锅里放油，炒香剁椒碎。
5、放入鸡肉，盐拌匀。关火。
6、放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。
[小窍门]
1、，剁椒蒸鸡是一款很好吃并且简单的菜。剁椒的味道独特而单纯，所以不要放其他作料。
2、，鸡翅可以换鸡中翅，鸡腿都可以。
3、，其实也可以不炒一下剁椒，只是炒后的剁椒，蒸肉更加香。
4、，剁椒很咸了，所以盐要少放，喜欢鸡精的同学可以加一点提鲜。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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