香菇炖土鸡
“ 鸡肉所含的蛋白质是肉类中最好的一种，所以我们都爱吃。要想烧出好味道的鸡肉，还要有一个小小的窍门。我们在烧鸡肉时，不论是煎、煮、炒、炸还是炖，都是要展现鸡肉不同的风味，让人吃了久久难忘。怎样才能留住鸡肉的天然风味，那就要我们在做鸡肉时，增加一些调味料，通过调味料来提升鸡肉的味道，炖鸡的最好的调味料之一，就是香菇。 做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。”
[主料]
土鸡：适量
干香菇：适量
[辅料]
桂圆：适量
枸杞：适量
[配料]
料酒：适量
香叶：适量
盐：适量
干山楂片：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：数小时
难度：简单
[香菇炖土鸡的做法步骤]
1、原料：土鸡 香菇 料酒 香叶 姜 盐 枸杞 桂圆 干山楂片（可以去腥味，鸡肉也熟的快）
2、干香菇用开水泡好
3、将土鸡洗净、切块。干香菇用开水泡好，洗净，大香菇要切块。
4、将土鸡放入凉水的瓦煲里，加香菇、姜、桂圆，香叶 料酒 干山楂
5、加盖大火烧开，改小火炖一小时
6、最后加枸杞、盐煮5分钟即可。
7、补气血、养颜、提高免疫力
[小窍门]
盐最好后放，鸡肉嫩，熟的快，加山楂片去腥，还可以熟得快
使用的厨具：汤锅
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