鸡肉吐司
[主料]
吐司：适量
鸡肉：适量
辣椒：适量
杏鲍菇：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
蛋清：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸡肉吐司的做法步骤]
1、买来切片面包（买原味的，或是咸味的），每片面包去掉四个边，然后平分为四小块，备用。
2、杏鲍菇&葱&蒜切成细末，红色和绿色杭椒切成小丁（这种辣椒有营养也不怎么辣。不过要完全不辣的，也可以选择胡萝卜和芹菜的组合，大家随自己口味搭配）。
3、鸡肉绞碎，加蛋清，作料调味。然后将刚才切的杏鲍菇，葱，蒜，红绿辣椒，都倒入其中一起搅拌。最后，将调好的馅均匀地抹在小块的面包片上，跟抹果酱一样就好。
4、热锅，少油，放入面包块（有鸡肉的一边先煎，注意是煎，不是炸，所以油是比较少的），鸡肉那面熟了，翻身煎一下至金黄就好，盛盘，吸油，完工，上桌。（其实也可以用微波炉或是电压力锅的无水焗功能完成）。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 夏季食谱