番茄青鱼
“ 好久没有做这道菜了，昨天上水产品批发市场，顺便买了几条青鱼，还好做的还是挺好的。呵呵......”
[主料]
青鱼：四条（一盘）
[辅料]
盐：适量
五香粉：适量
桂皮：适量
糖：适量
香叶：适量
味精：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
醋：适量
番茄酱：适量
姜：适量
葱：适量
大料：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[番茄青鱼的做法步骤]
1、批发市场买回来的青鱼特好，一点也没有透刺。这次是我买的最好的一次了，呵呵呵。
2、收拾干净，控干水分。
3、放入锅里两面都用油煎一下。
4、煎好后成盘待用。
5、高压锅里加水，放入以上调料，放入煎好的青鱼。开锅后，压二十分钟或是二十五分钟左右，最好把鱼骨头都压酥酥的。如果汤还有，可以用大勺继续大火熬干。
6、刚刚出锅，摆个造型，拍张照片，呵呵呵。
7、凉了一宿，和鱼罐头一个味。喜欢吃这种番茄味道的鱼罐头的朋友，值得一试哟。
使用的厨具：高压锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜