番茄蒜头猪肝汤
“ 盛夏热浪逼人容易使人失去胃口，食物就要能引人食欲。酸酸甜甜的番茄很开胃；蒜头最大的功效就是杀菌，而且开胃惹味，特别适用现在湿热的天气里用；猪肝的最大特点是养肝明目，这些食材与瘦肉一起做汤，能达到开胃的效果。”
[主料]
番茄：2个
蒜头：3粒
猪肝：150克
瘦肉：50克
[辅料]
葱白：2根
生姜：3片
[配料]
生抽：适量
淀粉：适量
香油：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[番茄蒜头猪肝汤的做法步骤]
1、猪肝和瘦肉分别切成薄片，下香油、淀粉、料酒、盐、生抽适量拌腌一会；
2、番茄切块；准备好葱白、蒜头、姜片；
3、起油锅爆香姜蒜，下番茄和肉片稍炒片刻；
4、加水3碗加盖滚上十分钟；
5、下猪肝滚熟；然后下葱白，加麻油、盐调味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类