蒜香豆瓣豆腐
“ 豆制品营养丰富，我家餐桌上每天都能见到的家常菜。
 豆腐先用油稍稍煎一下，再加入调味料烧制，有型有味，鲜咸香辣下饭······”
[主料]
豆腐：350克
[辅料]
大葱：适量
生姜：适量
蒜瓣：适量
青椒：适量
红椒：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
郫县豆瓣酱：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[蒜香豆瓣豆腐的做法步骤]
1、豆腐用水冲洗一下，切小块备用。
2、大葱、蒜、生姜、青红椒分别洗净切好备用。
3、锅中油热，倒入豆腐块煎至两面微黄，盛起备用。
4、锅中余油，爆香葱姜蒜。
5、倒入煎好的豆腐。
6、加入郫县豆瓣酱，淋入适量冷水，焖煮2分钟。
7、加入生抽，翻匀。
8、加入青红椒，炒至断生。 烧好的豆腐调好味盛入碗中。
[小窍门]
1、、豆腐稍稍用油煎一下，烧制时不容易破碎。
2、、豆瓣酱烧菜很咸，不宜另加盐。
3、、不喜欢吃辣，单用蒜来烧豆腐也不错。
使用的厨具：炒锅
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