姜母鸭
[主料]
正番鸭：一只
啤酒：1瓶
[辅料]
姜片：适量
[调料]
盐巴：4勺
鸡精：一勺
口味：咸香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[姜母鸭的做法步骤]
1、将脖子，翅膀，屁股部分切下来。
2、姜切薄片铺在高压锅底层。
3、将切下来的部分塞进肚子里，再放些姜片，均匀的抹上一勺盐巴。
4、然后将鸭子放高压锅里面，把整只鸭子涂抹上盐巴，腌制2小时左右。
5、腌制好之后加入一瓶啤酒，适量鸡精，盖上盖子开始煮。
6、听到声音大火10分钟，换中火10分钟，煮的过程注意不要煮焦，也不能剩下太多水，煮的过程怕焦可以先15钟关火开盖看看情况，煮到姜片微微发黄最好吃，没有任何水分只剩下油，鸭肉轻轻一扯就掉。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜 家常菜