鱼香杏鲍菇
[主料]
杏鲍菇：1个
[辅料]
胡萝卜：1段
笋：1块
青椒：1个
木耳：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
郫县豆瓣酱：2勺
生抽：10ml
料酒：10ml
醋：15ml
白糖：25g
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[鱼香杏鲍菇的做法步骤]
1、胡萝卜，笋，青椒切丝。
2、杏鲍菇切丝。
3、葱姜蒜切碎，郫县豆瓣酱剁细。
4、焯笋丝后捞出。
5、锅中放油炒杏鲍菇发蔫后捞出。
6、锅中放油煸郫县豆瓣和葱姜蒜出红油。
7、放胡萝卜，青椒丝，笋丝炒断生。
8、放入杏鲍菇稍炒。
9、放生抽，醋，料酒，白糖炒匀，最后勾芡。
10、盛出。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜