自制黄豆芽凉拌粉条
“ 前几天买了点黄豆，准备发豆芽啊，只是想测验一下这个豆子能不能发芽，所以就没有拍照，详细发芽的过程和图片我会后补上的，先上个我自己发的黄豆芽做的小凉菜，当地的餐馆和饭店都能看到这道菜。”
[主料]
自制黄豆芽：适量
鲜粉条：适量
[辅料]
葱：1根
蒜：1瓣
香菜：2颗
[配料]
花椒：少许
麻油：少许
盐：少许
白醋：几滴
葱油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[黄豆芽凉拌粉条的做法步骤]
1、自制黄豆芽去皮，粉条洗净，香菜，葱，蒜准备好
2、将黄豆芽焯水
3、焯好后冲凉水，沥干水分备用
4、粉条焯水
5、焯好水后，冲凉水，沥干
6、将豆芽和粉条放入干净的盘里
7、葱蒜切末，香菜切段
8、花椒葱油：花椒粒和葱片，黑芝麻放碗中，热油浇上即可，待凉了在放
9、扎麻麻花油：当地特有的调香料，扎麻麻花放碗中，热胡麻油浇上即可，特香！ 如果没有可以不放，或是换成香油，红辣椒油都行，看个人口味来调配
10、将7切好的葱蒜香菜放入6中，再放盐，8和9 两种调味油，滴入几滴白醋，调匀装盘即可食用，如果喜欢吃醋的，还可以加入少许陈醋
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜