小米蒸排骨
[主料]
小米：适量
仔排：适量
姜：适量
豆瓣酱：适量
淀粉：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[小米蒸排骨的做法步骤]
1、排骨剁成块，洗净用水浸泡去血水。
2、小米用水浸泡。
3、排骨加盐、料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱、淀粉拌匀腌制两个小时以上。
4、浸泡后的小米倒入排骨碗中拌匀。
5、毛芋去皮洗净切成厚片，放到盘子里。
6、排骨和小米放到毛芋上面。
7、盘子放入高压锅中烧煮，大火烧开上汽后转小火25分钟。
8、排骨鲜香，小米软糯。
使用的厨具：高压锅
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