绿豆糕
“ 绿豆糕清热去火是适合夏天吃的糕点之一。
这个方子也是出自这里的前辈，只是稍有改动，把原方子的橄榄油改成无味的食用油（我做了两次，一次用橄榄油，一次食用油，觉得橄榄油的味道抢了绿豆的清香，用食用油突出了绿豆糕的香味，但是橄榄油相对健康，用什么油，看自己喜欢了。）还多加了蜂蜜，绿豆糕更容易成型。”
[主料]
绿豆粉：400克
[辅料]
蜂蜜：80克
绵白糖：50克
食用油：40克
糖桂花：20克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[绿豆糕的做法步骤]
1、绿豆糕所需材料
2、绿豆粉放入深盘中，入蒸锅大火蒸25分钟。
3、蒸好的绿豆粉都结成硬块。
4、蒸好的绿豆粉搓散，过筛。
5、过好筛的绿豆粉依次放入食用油，蜂蜜、白糖、糖桂花。
6、所有材料搓拌均匀，用手能攥成团。（如果太干，可以适当加些食用油或蜂蜜）
7、放入月饼模具压实
8、轻轻推出即可
9、成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃