自制枣泥馅
“ 本来想做枣泥蛋糕，也用不了太多的枣，打开枣包一看，哇，天气热了，有个别枣都长虫子了，这是不能留了，干脆就把剩下的枣都做成枣泥馅，留着下次做面食或点心馅都可以。”
[主料]
大枣：200g
[辅料]
冰糖：适量
黄油：适量
口味：甜味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[自制枣泥馅的做法步骤]
1、红枣在冷水中浸泡一个小时，清洗干净。
2、去核。
3、红枣放入锅内，冷水入锅煮。
4、煮开后，撇去上头的浮沫。
5、加入适量冰糖。
6、水分基本收干时就煮好了。
7、放入料理机中打成枣泥。
8、锅上火，放适量黄油烧至融化。
9、倒入打好的枣泥小火煸炒
10、翻炒至枣泥水份变少，逐渐变稠厚即可。
[小窍门]
炒枣泥时，一定要小火，以免烧糊了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 自制酱料