红烧猪蹄
[主料]
猪蹄：1个
[辅料]
姜：适量
干辣椒：适量
八角：适量
[配料]
盐：适量
鸡粉：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[红烧猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄1个，洗净。刮光毛。斩块，待用。
2、八角、干辣椒、姜切片。待用。
3、锅中水烧热下猪蹄过下水。
4、捞出沥干水分。
5、炒锅上火。下油烧热，放3勺白糖。
6、炒出糖色，糖起泡就可以先息火了。
7、下入猪蹄，（猪蹄水份一定要沥干）
8、翻炒均匀裹上糖色。
9、下姜片、干辣椒、八角，在继续翻炒一分钟。
10、加入清水。水最最好没过猪蹄。大火烧开，转小火30分钟。
11、汁收得差不多的时候在加入调料。
12、撒上点葱没即可出锅了享用了。。
使用的厨具：炒锅
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