皖鱼尾煲小堂菜汤
“ 这是一个鱼汤，最适合在厦天喝。。。材料简单，清淡，，。。”
[主料]
皖鱼尾：一条
小堂菜：三棵
[辅料]
生姜：3片
[配料]
盐：小许
口味：清淡
工艺：煲
耗时：廿分钟
难度：简单
[皖鱼尾煲小堂菜汤的做法步骤]
1、起油锅，煎鱼尾。火不要太大，用中火，慢慢煎。。。
2、进行中。。。
3、煎好后，，放进一锅清水中，开煲。
4、用力煲，加火煲，加油，，，
5、终于烧开了，继续烧个5分钟。再改中火继续烧。。。
6、先不管烧开的鱼尾汤。把小堂菜洗好先，，
7、洗菜之前先把小堂菜底部开个十字口，据说这样是特别的入味。未深究，，不知真还是假。
8、菜洗好后，汤也煲了有十几分钟了。时间刚刚好，，把菜放进汤里，同埋再放几片生姜（用来去腥，去寒）。放完后，再煲个几秒钟就行了。。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹