超级懒人版—快手咖喱豆腐
“ 不敢再做麻婆豆腐了，上周过瘾吃完后，口疮又拖了2天……于是换个咖喱的吧~回来后饿的急着吃饭，于是来个懒人版：懒得裹蛋液，也懒得滚淀粉先煎了。但是这样做出来味道也非常好吃呢，喜滋滋哇~”
[主料]
豆腐：250g
牛肉丸：80g
[辅料]
洋葱头：少许
香葱丝：少许
[配料]
咖喱：2大勺
盐：适量
酱油：适量
水淀粉：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[快手咖喱豆腐的做法步骤]
1、豆腐切小薄块，肉丸切片
2、锅中烧开水，加少许盐，豆腐煮2-3分钟。捞出豆腐，过凉水，沥干备用
3、橄榄油烧热，下肉丸炒变色
4、加入豆腐
5、加少许水刚没过豆腐即可
6、加入2大勺咖喱粉
7、加入少许酱油，盐
8、开锅中火2分钟，加水淀粉勾芡
9、撒上洋葱头，香葱丝，大火收汁出锅
10、不用完全收汁，留点汤汁拌米饭，太过瘾了。
[小窍门]
1、、豆腐裹淀粉或者蛋液先煎一下，可以防止炒碎。不过我先过了水煮掉了豆腥味，豆腐已经八成熟了，再下锅不用使劲儿翻炒，很快就熟了，也不会碎哈~
2、、不用完全收汁，留点汤汁拌米饭，太过瘾了。
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜 午餐 晚餐