清炒红薯叶
“ 红薯叶是高营养蔬菜品种，可称其为“蔬菜皇后”。每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。”
[主料]
红薯叶：500g
[辅料]
蒜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒红薯叶的做法步骤]
1、油加热后，放入蒜片
2、放入洗过摘好的红薯叶
3、翻炒，让所有的叶都均匀的加热
4、加入适量盐，可放少量水，再翻炒二三分钟即可
[小窍门]
红薯叶生的时候所占空间大，放入锅中翻炒时要注意，用力过头会把叶子翻出锅外。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜