凉拌多味菠菜花生米
“ 菠菜在古代被人们称作为“红嘴绿鹦哥”又叫波斯菜，赤根菜。
如果你脸色不好那么就吃菠菜，他对缺铁性贫血有改善作用，能令人面部红润，光彩照人，因此被人推崇为养颜佳品，菠菜含有类似胰岛素样的物质，作用与胰岛素很相似，可以使血糖保持平衡，它的维生素含量很可观，含有大量的抗氧化剂有促进细泡增生的作用，激活大脑功能，有助于防止大脑老化，防止老年痴呆的发生。经研究还发现，每周食用2-4次菠菜的中老年可降低视网膜退化的危险，还具有清理肠胃的热毒的功效。防止便秘。”
[主料]
菠菜：300g
花生米：100g
[辅料]
辣椒油：适量
盐：适量
鸡精：适量
葱：适量
蒜：适量
糖：适量
醋：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌菠菜花生米的做法步骤]
1、菠菜摘好洗干净；
2、菠菜切段；
3、锅中水烧开放入菠菜段少许盐、使菠菜的颜色更绿，焯3-5分钟即可熟；
4、取出锅中的菠菜，用凉水冲凉备用；
5、花生米去皮用油炸好；
6、各种调料备好；
7、葱蒜切细末；
8、根据自己的口味放入各种调料调好汁；
9、上桌前倒入调好的料汁，一盘香辣、甜、酸适口的菠菜拌花生米一会功夫就落入我们一家三口的腹中。
[小窍门]
1、，很多人喜欢吃菠菜，但是一定要注意不要直接烹调食用，因为菠菜含草酸较多，会对钙的吸收有影响，一定要用开水烫一下在烹调；
2、，腹泻的人要尽量少吃；
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱