【腐乳凉拌折耳根】过足瘾的重口味组合
“ 豆腐乳是大舅妈自己做的，她回老家后，特意从姐家拿了过来。还有大半坛子，隔两天需往坛檐添水。生怕自己忘了。
妈妈最喜欢吃的一道菜之一。今天特意做了，希望她能感受到。能了解我的心意。从不曾远离……
重口味组合，喜欢吃的人觉得是美味。不吃折耳根的人永远都不会习惯它的味儿”
[主料]
折耳根：适量
[辅料]
豆腐乳：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[腐乳凉拌折耳根的做法步骤]
1、折耳根用清水浸泡20分钟。
2、去黑须摘去老的部分洗净，然后用手摘成小段。
3、水开后下折耳根焯一分钟。
4、焯水的折耳根控干水分。
5、从坛子里拿出两块豆腐乳，用勺舀一点腐乳汁。
6、放入干净容器里拌匀，入冰箱冷藏十分钟即可（也可省略冷藏）。
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