青蒜炒腊肠
“ 这个季节南方的青蒜已经大量上市了，我们北方很少有青蒜上市的，早上去早市看见有卖青蒜的就买了一些回来，家里人都喜欢吃青蒜炒肉和腊肠的，很下饭的。
腊肠是我自己灌制的，干净很实惠的，街上卖的不敢买，担心里面的肉不好，所以认为还是自己做的干净，味道也好。”
[主料]
青蒜：300g
腊肠：2根
[辅料]
油：适量
郫县豆瓣酱：适量
豆豉：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：蒜香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[青蒜炒腊肠的做法步骤]
1、青蒜摘干净清水洗净，自己腌制腊肠洗去表面浮灰；
2、调料；郫县豆瓣、豆豉、鸡精、生抽、海鲜汁
3、青蒜切斜刀
4、腊肉切斜片；
5、锅放油烧热下入郫县豆瓣，烧出颜色再放入豆豉煸炒；
6、放入切好的腊肠片煸炒；
7、腊肠煸炒7、8分熟再放入青蒜翻炒两分钟调味，少许生抽和海鲜汁，鸡精、因为郫县豆瓣和豆豉都是咸的；
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱