超辣卤鸭脖
[主料]
鸭脖子：数个
[辅料]
干辣椒：适量
花椒：适量
[配料]
卤汁：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：超辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[超辣卤鸭脖的做法步骤]
1、鸭脖数个用清水冲冼干净，锅内放入清水烧开，放两片姜片，下入冼好的鸭脖再次煮开捞出，用冷清水冲冼沥干。
2、这是上一次剩下的卤汁可重复使用，再次使用时加点盐及鸡精调味。
3、在卤汁里放进干辣椒及花椒煮开，把沥干水的鸭脖放进煮开的卤汁里煮30分钟左右，离火焖20分钟左右。
4、如果没有急于吃就让它浸卤汁里，吃时再取出，那样味道更浓，更好吃。切段装盘。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 宵夜