尖椒炒鸡胗
“ 喜欢吃清爽的菜，就像今天这个尖椒炒鸡胗就是很爽口的。用汤拌饭吃，味道非常棒喔！很适合在阳光明媚的春天吃呦。”
[主料]
鸡胗：200克
黑木耳：10克
[辅料]
小红椒：1个
尖椒：1个
[配料]
盐：适量
生粉：适量
油：适量
料酒：1小勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[尖椒炒鸡胗的做法步骤]
1、鸡胗洗净切成片状，然后用1小勺生粉、适量盐和料酒腌制1小时。用水泡发黑木耳，然后洗净，切成小朵。另备个小碗，放入生粉用少量凉水搅拌均匀备用。
2、锅内放入适量的油，等油烧至6成熟时，倒入青红椒，煸炒至软。
3、然后加入腌制好的鸡胗，翻炒至颜色变白。
4、倒入黑木耳继续煸炒，然后加少量水，盖上锅盖烧2分钟。
5、加适量盐，翻拌均匀后，倒入之前准备好的生粉汁勾芡，炒至均匀即可出锅。
[小窍门]
1、.用生粉、料酒和盐腌过的鸡胗口感很嫩。
2、.汤汁根据自身喜好，喜欢用汤拌饭吃的可以适量多点。
3、.鸡胗味甘平、性涩、无毒。有消食导滞、帮助消化的作用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐