美味炒春笋
“ 春笋：时令美食。味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及
钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、
防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。”
[主料]
春笋：一只
[辅料]
腊肉：少量
香菇：少量
木耳：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒春笋的做法步骤]
1、新鲜春笋一只。
2、春笋去皮，切片。腊肉切片。
3、锅中放少许油，放入腊肉，翻炒。至肉色晶莹透明。
4、将炒好的腊肉盛出，待用。
5、把切好的笋片放入开水中焯一下。
6、锅中放入少量油，放入焯好的笋片，翻炒。
7、加入少量香菇、木耳，翻炒。
8、快出锅时，加入少量的枸杞，翻炒几下，出锅。
9、美味炒春笋做好了。尝尝。
[小窍门]
切好的春笋先要放入开水中焯一下，去掉多余的笋子的青涩味儿，这样炒出的春笋美味，可口。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱