红烧羊肉
“ 厨房是个周末的打发时间的好地方，从没做过什么大荤，今天尝试一下。”
[主料]
熟羊肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
桂皮：适量
花椒：适量
八角：适量
老抽：适量
生抽：适量
料酒：适量
冰糖：适量
红枣：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧羊肉的做法步骤]
1、羊肉下锅，放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣
2、倒入清水，没过羊肉，加料酒
3、大火煮开后，放入冰糖，加适量老抽，生抽，小火慢炖30分钟，加适量盐，煮5分钟，即可出锅
[小窍门]
1、、炖煮时宜用冰糖，可增加口感和粘稠度
2、、我这里用的是熟羊肉，所以只要炖30分钟，如果是生的，第一步需要先飞水，炖煮60分钟
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐