碧玉珠
“ 做凤雏的时候剩了好多鹌鹑蛋，就都煮熟了，摆个形状，增加食欲。”
[主料]
鹌鹑蛋：适量
黄瓜：适量
[辅料]
高汤：适量
番茄沙司：适量
[配料]
淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：生鲜
耗时：廿分钟
难度：简单
[碧玉珠的做法步骤]
1、把黄瓜去皮切成长短相同的小立柱。
2、把黄瓜芯挖出一个窝，放上一个熟鹌鹑蛋。摆成一圈。
3、中间放鹌鹑蛋和挖下来的黄瓜芯。
4、炒锅加高汤，沙司，淀粉勾芡，浇在菜上。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜