生炒糯米饭
“ 生炒糯米饭应该说是福建泉州一带的特色饭。
妹妹去年与姐姐到泉州外甥家吃到过，妹妹说很好吃，
正巧，看到网友诗心做的“生炒糯米饭”，就学习做一次。
糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。
中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，
吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。”
[主料]
糯米：500克
五花肉：150克
香肠：100克
豌豆：70克
胡萝卜：70克
香菇：5朵
洋葱：1个
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
鲜抽：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[生炒糯米饭的做法步骤]
1、准备好食才，糯米洗净，提早浸泡一个晚上
2、五花肉洗净切薄片，香肠切片，香菇泡好切丁，其它蔬菜洗净切丁
3、把豌豆用开水焯熟
4、锅里油热，放入五花肉，中火煸炒至出油，盛出。
5、锅里油热，放下香肠煸炒至转色
6、放下胡萝卜与香菇，五花肉，加料酒，姜末煸炒
7、放入洋葱丁煸炒2分钟，加盐，糖，鲜抽，胡椒粉，鸡精，煸匀盛出
8、锅里油热，放入糯米，中火不停翻炒
9、炒至糯米粒透明
10、把所有的菜放入
11、加葱花，煸匀即可
[小窍门]
1、.炒糯米时要带些水炒，太干了不好炒.
2、.鲜抽只能放一点，多了颜色太深.
3、.糯米要提早浸透。
使用的厨具：炒锅
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