蒸白菜与蛤蜊
[主料]
白菜：300克左右
[辅料]
姜：一片
[配料]
酱油：一勺
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒸白菜蛤蜊的做法步骤]
1、将蛤蜊洗净，白菜与配料切好，白菜切条，厚的地方可以切薄一点容易熟，小葱，姜与蒜切末，不必太细。
2、将锅烧热，滴入油，将蒜与姜末炒香，待出香味后，将蛤蜊与白菜倒入锅中，加入酒，盖上锅盖焖5分钟左右。
3、然后加入酱油翻炒几下在撒上小葱就可以入盘出锅了。
[小窍门]
酱油可根据个人口味多加或少加，如果做完立即吃的话，可依据平时的分量加入酱油，如果是待会吃的话，就要比平时的分量少一点，因为蛤蜊的壳也会稍微使菜变咸。这是一道比较简单清淡的菜，白菜吸收蛤蜊的鲜味，是这道菜的主要特色。白菜清热解毒易消化，蛤蜊利水消肿，润五脏，止消渴，都是营养圣品。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱