泡萝卜
[主料]
白萝卜：2只
[辅料]
凉开水：1瓶
[调料]
盐：适量
白醋：2匙
柠檬：1片
麦芽糖：1勺
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[泡萝卜的做法步骤]
1、白萝卜切成块，划成梳子状稍微晾干下水分。
2、烧一瓶开水待凉透后加入食盐倒入无油干净密封性好的容器中，再放入晾干水分的白萝卜。
3、加一片柠檬，2瓶盖白酒和白醋，一勺麦芽糖到瓶里密封好。两三天后就可以吃到爽脆酸甜的泡萝卜了。
[小窍门]
麦芽糖是天然的防腐剂，放一勺麦芽糖不仅增加泡萝卜的鲜甜还能保持泡菜的爽脆。
柠檬可以除臭保鲜,将柠檬切片放于泡菜中,除了对泡菜祛异味起较好的作用外，还可以使泡菜清脆爽口。
使用的厨具：其他
所属分类： 小菜 家常菜