红酒黑椒牛排
“ 去法国游玩时，在一家餐厅点了份牛排，结果觉得难吃至极，跟我在国内吃的台塑牛排是没法比较的。不知是老外喜欢吃牛排的原汁原味还是我们去的这家餐厅的问题，那个牛排做得不仅食之无味，而且还有浓浓的牛骚味。最后我只能放弃了。花了那么多钱，结果还不合我的口味，真的是冤枉啊！回家后决定自己做，红酒黑椒牛排搭配胡萝卜西芹丁，有荤有素，真的是好吃又有营养。”
[主料]
西芹：1根
胡萝卜：1根
牛排：2块
[辅料]
黄油：少量
洋葱：半个
柠檬：2片
[配料]
盐：适量
黑胡椒：适量
红酒：1汤匙
生抽：半汤匙
糖：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[红酒黑椒牛排的做法步骤]
1、把西芹、胡萝卜切成丁，洋葱切碎待用。
2、牛排洗干净后用厨房餐巾纸擦干，然后腌入之前用盐，红酒和黑椒调制的腌料中。腌30分钟至1小时左右。
3、平底锅中放适量的黄油烧热。
4、把牛排放入锅中。为封住牛排的水分，开始用大火煎1分钟，然后反面也煎1分钟。转小火一直反复这个步骤，直至煎到自己喜欢的生熟程度，即可入盘。
5、锅内放少许黄油，烧热后把洋葱碎放入煸炒，然后放半汤匙的生抽，适量盐，适量黑胡椒和适量糖，稍翻拌后，加少许水，煮开后转小火，不断搅拌烧至浓稠。再把黑椒汁浇在牛排上即可。
6、锅内放少许油，先煸炒胡萝卜，3分钟后，倒入西芹丁，加少许盐即可出锅，装入盘中。
[小窍门]
1、.蔬菜可以按照自己的喜好换不同的。
2、.饭也可以换做意大利面。
3、.假如有多余的黑椒汁可以浇在饭上，好好吃的。
使用的厨具：不粘锅
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