DIY超详细的做法-----四色酥糕
“ 网上看到的方子，感觉不是很难，于是照着方子一步一步操作，没想到第一次就成功了，好开心呢。。。 下面上图。。”
[主料]
玫瑰粉：20克
糯米粉：适量
普通面粉：100克
绿豆粉：50克
杏仁粉：50克
黑芝麻粉：50克
[辅料]
白糖粉：适量
[配料]
法式风味糖浆：适量（玫瑰味）
麻油：适量
玉米油：适量
盐：适量
牛奶：适量
口味：咸甜
工艺：酥
耗时：一小时
难度：普通
[四色酥糕的做法步骤]
11、、这是全部粉类（上锅炒熟）和干玫瑰花碎
22、、首先中小火将糯米粉放入铁锅里炒熟至微黄（一定要耐心慢慢炒，不然会焦糊）
33、、黑芝麻清水洗净，放入炒锅炒熟，再用搅拌机里的磨粉杯将其磨成粉
44、、这是甜杏仁粉。
55、、这是炒熟了的普通面粉。
66、、这是炒熟的绿豆粉（超市有卖生的粉）。
77、、这是干的玫瑰花（用湿布擦一下表面，去掉浮灰），只要花的表面，去掉根、芯。
88、、用搅拌机磨成粉末。
99、、将炒好的糯米粉、普通面粉、糖粉、玫瑰花粉按比例放入盆里
1010、、这是玫瑰味法式风味糖浆60克+麻油30克（应该放玉米油才好，）
1111、、将粉类用筛网筛一下，在搅拌的过程中又加入了一些麻油。。没有称重量（有点串味了，因为麻油味很重。）
1212、、拌好后再一点一点慢慢地加入牛奶（热后放凉的），慢慢用手搓成粉末状，。（加入牛奶的多少，以粉不结块且能成型为好）
1313、、这盆里是熟绿豆粉、糯米粉、糖粉、少许盐，同样过筛。
1414、、倒入烧沸后的玉米油和麻油用筷子将其拌匀。再慢慢加入牛奶，用手慢慢搓成粉末
1515、、这是新败回来的模具。看上面说明是压鸡蛋的，可我家里的鸡蛋太小（草鸡蛋），压不成形，现在正好用来当模具用
1616、、用小勺将调成的玫瑰花粉末放入模具里，压实
1717、、还有LOVE心形饼干模具（用保鲜膜垫底）、星形模具，
1818、、压实后反扣过来，漂亮吧。
1919、、LOVE。。这个模具太薄，不容易成型。
2020、、还是这个模具好用。。
2121、、再来一张。。“情人节”快乐！！
[小窍门]
一、粉类要事先用炒锅炒熟，颜色微微发黄，有米面的香味即可。 　
二、我用的是玉米油，也可使用自己喜欢的油。如：各种色拉油、黄油、猪油，但一定要事先熬熟，
  这样口感才好。 　　
三、加入牛奶（果汁 、凉开水也可）量的多少，以粉不结块且能成型即可。
四、粉类可以随时变化成自己喜欢吃的口味，如可可味、抹茶味、果味等
使用的厨具：炒锅
所属分类： 糕点 儿童 下午茶