烤冷面
“ 结合自创学做了一道东北的烤冷面，味道还不错。”
[主料]
冷面：适量
鸡蛋：适量
洋葱：适量
小葱：适量
肉松：适量
[辅料]
鲜辣酱：适量
油：适量
口味：酱香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[烤冷面的做法步骤]
1、买的成品冷面。
2、鲜辣酱、鸡蛋（已打成蛋液）、肉松、洋葱、小葱准备。
3、平底锅刷薄油，放入冷面，如果喜欢稍软口感的，可在热锅热油的时候在冷面表面喷少许水，这样水分很快被冷面吸收，冷面变软又不会泡软粘锅。
4、倒入蛋液。
5、蛋液七成凝固时，迅速翻面。
6、刷少许鲜辣酱。
7、翻面，在鸡蛋上面刷上酱，撒上洋葱、小葱、肉松，少许白糖、淋上香醋。
8、卷起。
9、另外一种做法：在没有蛋液的一面刷酱料，撒上肉松、洋葱、香葱。
10、卷起。
11、两种烤冷面，切段。
12、成品。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃