鸡蛋饼
“ 一般煎鸡蛋饼都是用平底锅或者不粘锅，用大勺很容易糊。
这个菜谱就是叫大家怎样用大勺就是炒锅煎出来薄薄的鸡蛋饼。”
[主料]
面粉：200g
鸡蛋：2个
[辅料]
葱花：少许
[配料]
胡椒粉：半勺
盐：1勺
油：少许
口味：清淡
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋饼的做法步骤]
1、将面粉200g，鸡蛋2个，胡椒粉、盐适量，少许葱花，加水搅匀。不能太干，稀一点摊出来的饼比较薄，外面脆一点。
2、锅里不放油，不防水，烧热以后，小火将调好的面糊一勺倒入锅内。
3、立即将锅端起来，离开火，转几圈，将饼摊薄。
4、锅放在炉子上，还是小火，然后沿着锅边缘倒入一些油。
5、还是转动锅，让油从饼边进入到饼下面，然后就能看到饼一点一点鼓起来了。
6、轻轻晃动，就能发现饼离开锅可以动了，之后就直接翻面。
7、翻了面以后，再添一点油，煎个半分多钟，就可以出锅了。如果锅里剩了好多油得倒出来，要是没有多少就可以继续摊下一个了。一般200G面粉能摊5个。
[小窍门]
千万记住，要先倒面糊，再放油。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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