西葫芦炒肉片
“ 清热、利尿、清心除烦、止咳、清肝。
西葫芦的营养成分很高，含有较多维生素C和葡萄糖等营养物质，如有蛋白质、脂肪、纤维素、胡萝卜素等，尤其是钙的含量极高。”
[主料]
肉片：150克
[辅料]
西葫芦：200克
[调料]
花椒：少许
干辣椒：2个
盐：3克
白糖：2克
生抽：适量
蚝油：适量
味精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[西葫芦炒肉片的做法步骤]
1、将肉切薄片。
2、西葫芦切菱形片。
3、小涮锅加油烧热，放花椒、干辣椒炒出香味。
4、放入肉片翻炒。
5、炒至肉片变色。
6、放入生抽。
7、放入西葫芦、蚝油翻炒。
8、等西葫芦炒至断生，调入盐、白糖和味精。
9、成品。
[小窍门]
1、.肉片炒至变色，煸干水分后再放西葫芦同炒。
2、.西葫芦炒至断生后再放盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜