Bhindi Fry - 素炒秋葵
[主料]
秋葵：半斤
[辅料]
大蒜：4瓣（切碎）
青辣椒：2支（切末）
咖喱叶：6-7片
香菜叶：少许（可省略）
[配料]
油：3汤匙
芥茉籽：1/2汤匙
茴香籽：1/2汤匙
姜黄粉：1/4汤匙
辣椒粉：1/2汤匙
阿魏粉：少许
混合香辛料：1/2汤匙
盐：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[素炒秋葵的做法步骤]
1、起锅热油，放入芥茉籽。
2、同时放入茴香籽。
3、然后加入咖喱叶，大蒜碎，青辣椒以及阿魏粉，炒至大蒜成金黄色。
4、阿魏粉（Asafoetia）黄色的粉末，和姜黄粉看上去很像。
5、加入姜黄粉，略翻炒一下。
6、倒入切好的秋葵，充分的翻炒，直到秋葵变得软烂、粘稠。
7、然后加日辣椒粉、混合香辛料、盐。如果喜欢可以再加一些香菜叶碎
8、完成。
使用的厨具：炒锅
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