芝麻拌猪耳
[主料]
猪耳朵：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
桂皮：适量
大料：适量
香菜：适量
料酒：适量
姜：适量
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：数小时
难度：普通
[芝麻拌猪耳的做法步骤]
1、看看原料吧。
2、猪耳收拾干净，在清水中浸泡1小时，去除血水。
3、将干净的猪耳朵，放冷水锅焯水，捞出后洗净。
4、锅中放入处理好的猪耳朵，放入葱姜，桂皮，大料。料酒，酱油，盐炖制猪耳。
5、大火烧开，改小火炖至猪耳成熟。
6、晾凉后备用。
7、将熟猪耳切丝。
8、放入香菜，蒜末，醋，香油拌匀。
9、撒上芝麻即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜