醋溜土豆丝
“ 醋溜土豆丝”
[主料]
土豆：一个
红辣椒：适量
小葱：适量
蚝油：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
生抽：适量
香醋：适量
鸡精：适量
大蒜：两瓣
口味：原味
难度：未知
[醋溜土豆丝的做法步骤]
1、土豆去皮，大蒜去皮，小葱洗净，红辣椒洗净备用。
2、土豆切丝，红椒和小葱切丁。大蒜切片。
3、锅内加水土豆，用热水绰一下。
4、切好的土豆丝用热水绰一下。控水备用。
5、炒锅烧热加油放葱姜爆香，辣椒爆的金黄。
6、快速放进辣椒油。
7、最后加所备调料，小葱翻炒均匀。
8、出锅。
[小窍门]
土豆切丝用热水绰，是为了去掉淀粉。
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