卤猪蹄
[主料]
猪蹄：适量
啤酒：半罐
姜：适量
干辣椒：适量
老抽：适量
糖：适量
葱：适量
料酒：适量
[辅料]
桂皮：适量
八角：适量
香叶：适量
花椒：适量
香果：适量
小茴香：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：中辣
工艺：卤
耗时：半小时
难度：普通
[卤猪蹄的做法步骤]
1、准备好猪蹄，对半切开，清洗干净。
2、猪蹄冷水上锅，加姜片、葱和料酒焯水。
3、稍煮3分钟。
4、过凉水，清洗干净浮沫。
5、猪蹄加老抽。
6、用手抓匀，腌一个小时。
7、电高压锅底部加糖、葱、姜片。
8、放入腌好的猪蹄。
9、加桂皮、八角、香叶、花椒、香果、小茴香、干辣椒。
10、加半罐啤酒，焖炖20分钟。
11、好了😁，加盐、鸡精、蚝油调味，收干汤汁即可。
12、好了😁。
13、色香味俱全哦。
14、好诱人😁。
[小窍门]
盐可以根据口味适量添加或不加
所属分类： 热菜 家常菜