小风车馒头
[主料]
面粉：200克
紫薯：适量
[辅料]
发酵粉：2克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[小风车馒头的做法步骤]
1、发好白面团和紫面团（紫薯蒸熟加入面中）。
2、将面团擀成大的面片。
3、切成小方块。在每个小方块上，沿对角线切一下，注意中间不要切断。
4、分别将四个角向中心折叠，制作成风车状。
5、取少许紫薯面团，揉成圆球，压在风车的中心，风车馒头即制作完成。然后盖上湿布饧十分钟。同样的方法做紫风车。
6、饧发完毕后，将风车馒头放入锅中，蒸12分钟即可，关火后，稍微停留1-2分钟，打开锅盖，晾一下食用。
使用的厨具：蒸锅
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