茄汁秋刀鱼
“ 下饭菜。”
[主料]
秋刀鱼：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
大蒜：适量
小葱：适量
[配料]
番茄酱：适量
鸡精：适量
盐：适量
食用油：适量
料酒：适量
淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄汁秋刀鱼的做法步骤]
1、准备好所有的材料。
2、萝卜切丁、大蒜小葱切末。
3、秋刀鱼洗净切段。
4、将切好的秋刀鱼用少许料酒、盐腌制15分钟去腥入味。
5、腌制好的秋刀鱼拍上干淀粉。
6、热锅烧油，将秋刀鱼下锅煎至两面金黄，捞出控油备用。
7、将油倒出，留少许在锅内，烧热后下入蒜末煸香。
8、注入少量清水，调入番茄酱、盐、鸡精转小火调汁。
9、下入萝卜丁略微翻炒。
10、将煎好的下锅，转中火翻炒至稍稍收汁后铲起入碟，撒些葱末即可。
使用的厨具：炒锅
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