香菇扒油菜
“ 【油菜】油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。
【香菇】 香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。”
[主料]
香菇：100g
油菜：200g
[辅料]
大蒜：3瓣
[配料]
花生油：适量
白糖：适量
食盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
香醋：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[香菇扒油菜的做法步骤]
1、香菇用水泡制好后，沥干水备用
2、大蒜切碎
3、油菜洗干净后备用
4、锅中放入少许花生油，油热后先把油菜放入煸一下，然后盛出来备用
5、锅中再放少许油，油热后放入大蒜碎炒香，然后加入香菇翻炒
6、锅中加入少许生抽翻炒一下，再把炒好的油菜放入一同翻炒
7、加入少量的白糖、鸡精、食盐调味，出锅前加入少量的香醋提味即可 摆个造型，装盘
使用的厨具：炒锅
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