榨菜鸭翅汤
“ 榨菜能利尿除湿，平衡体内的电解质，并抗菌解热，还能增加脑中氧气含量，提神醒脑且消除疲劳、抑菌止痛。
鸭肉滋阴补虚、益肺固肾、利水消肿，能提振阳气、滋润五脏，改善虚损性腰膝酸痛、喘促痰稀...
鸭肉性微寒，榨菜性温，两者加姜同煮能祛寒趋温，使这道汤品能适合普遍人群，特别是脑心过劳、房事过度、体力透支者可经常食用。”
[主料]
榨菜：60g(1元钱一包的低盐的即可）
鸭翅根：4根
[辅料]
生姜：13g
清水：2500ml
食用油：适量
[配料]
盐：榨菜中的盐量即可满足
口味：咸鲜
工艺：砂锅
耗时：一小时
难度：简单
[榨菜鸭翅汤的做法步骤]
1、准备好所需食材，鸭翅斩小块备用。
2、将鸭翅开水中焯汤后用清水快速冲洗，用滤网滤水。
3、锅上火倒入适量食用油。
4、将切好的姜片入锅内用小火慢炸。
5、炸到有浓厚姜香并且姜片边缘金黄色即可将姜片挨片捞出备用。
6、将滤好水的鸭翅皮向下入锅内的姜油中煎至金黄色捞出备用。
7、砂锅内加入鸭翅和姜片续入约2500ml的清水。
8、最后续入榨菜再小火续煮15分钟~20分钟即可。
9、刚出锅的样子哦~味道那叫一个清香你一定会喜欢！
[小窍门]
.榨菜其实就是芥菜，它是芥菜的一个变种，芥菜的种类品种很多，用哪一种煲这样的汤效果都是一样
   的，如果选用大叶芥菜或包心芥菜煮汤，就不可煮的太久，以免煮的太烂失去青脆口感。
使用的厨具：砂锅
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