章鱼小丸子
“ 今天献给大家的是章鱼丸子，听说章鱼小丸子在上海世博很受欢迎，可买来吃很贵，还是自己做合算，经济实惠。”
[主料]
章鱼丸子粉：300克
鸡蛋：2个
水：900CC
章鱼：适量切块
姜块：一块碎
小青葱：适量碎
食用油：适量
[辅料]
章鱼丸子酱：适量
萨拉酱：适量
柴鱼分片：适量
青海草渣：适量
口味：其他
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[章鱼小丸子的做法步骤]
1、道具：做章鱼丸子的锅和翻转丸子的铁锥子，应该还有刷油的刷子，早坏了，刷子没有没关系，有锅和锥子就可以了。
2、材料（还有鸡蛋2个）。
3、粉、鸡蛋、水放盆中搅拌均匀。
4、锅点中火放入适量的油烧至锅热（有刷子刷油很方便，我没刷子就用餐巾纸代用了）。
5、小火，倒入汤汁，各放入一块章鱼。
6、撒入碎姜和碎葱。
7、底面成形了用铁锥子翻转每个丸子（这里要熟中生巧，开始比较难，第二锅就会好了。
8、比较光滑了，不停的翻转丸子，外表金黄了就达到外脆里嫩了。
9、装盘浇上章鱼丸子酱和萨拉酱，再撒上柴鱼粉片和青海草渣就好了，做了48个。
[小窍门]
买不到章鱼丸子粉的亲就自己配吧，下面是配方地址
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所属分类： 小吃 老人 下午茶 日本料理