香煎鸡腿
“ 鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类
　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
　　鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
  吃鸡,向来被认为是预防感冒的妙方之一,特别是在秋冬流感盛行的季节。
  香煎鸡腿外酥里嫩，简单美味。”
[主料]
鸡腿：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
料酒：适量
老抽：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[香煎鸡腿的做法步骤]
1、鸡腿用葱姜、料酒、老抽、盐，腌一晚上。
2、下锅煎。
3、翻面，各个面都煎变色。
4、腌鸡腿的汁，炒一下浇到鸡腿上。
使用的厨具：平底锅
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