奶酪哈斯面包
“ 奶酪哈斯出自于台湾独门秘方其中一款人气面包,烘烤中使用蛋白刷面,中间隔开里面摆放沙拉酱,生菜及奶酪,培根,又将是一款香气实足的哈斯培根堡.”
[主料]
高粉：250G
牛奶：150G
奶酪粉：7.5G
糖：10G
盐：5G
蛋黄：25G
酵母：5
奶油奶酪：20G
黄油：10G
[辅料]
蛋白：少许
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[奶酪哈斯面包的做法步骤]
1、将主要材料放入面包机和面,搅拌15分钟之后放入盐及奶油
2、进行第一次发酵50分钟,翻面继续发20分钟
3、切割5个面包
4、揉圆之后进行常温20分钟静置
5、进行揉成橄榄型
6、进行最后一次发酵45分钟
7、涂蛋白之后割浅5刀
8、下面放碗水,进行180度烤制24分钟
9、中间切开,放置奶酪片生菜色拉酱蕃茄培根或各类肉类,就是一款哈斯汉堡
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙